แจก !!!!! สูตรเมนูนมสดเย็น 3 สหายยอดนิยม ทำกินก็ได้ ทำขายก็ติดใจ!

 เมื่อพูดถึงเครื่องดื่มที่เป็นที่นิยมของคนรุ่นใหม่ทุกวันนี้

หลีกหนีจากกาแฟแล้วก็เห็นทีจะเป็นเมนูนมสดนี่หล่ะ 

วันนี้เราจึงมี 3  เมนูนมสดยอดฮิตมาฝากกัน 

ซึ่งสามารถนำไปทำเองในครอบครัวก็ได้

 เห็นทีจะทำขายก็รับประกันความอร่อยอย่างแน่นอน

มากันที่สูตรแรก

'นมสดเย็น'

 เมื่อไปร้านนมส่วนใหญ่ เมนูนมสดเย็นมักจะเป็นที่

นิยมเสมอ แต่ละร้านจึงนิยมใช้วิธีตุ๋นนมสด 

เพื่อทำให้นมมีกลิ่มหอมนมแท้ๆ และสุกอย่างทั่วถึง

ส่วนผสม

นมโคสด 

น้ำตาลทราย 

หม้อสำหรับตุ๋น 2 ใบ

 น้ำแข็ง

 วิธีทำ

 ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อใบนอก

 จากนั้นวางหม้อใบที่เล็กกว่าลงไป 

ตามด้วยนมโค เริ่มทำการตุ๋นนมสด 

โดยนำหม้อขึ้นตั้งบนเตา 

ใช้ไฟอ่อน ๆ ต้มให้เดือดและสุก ปิดไฟทันที

 โดยสังเกตได้จากควันที่จะลอยขึ้นมา

 ใส่น้ำตาลลงไปในแก้วตามชอบ

เทนมสดอุ่นลงไปคนให้เข้ากัน 

และเทลงไปในแก้วที่มีน้ำแข็งเตรียมไว้ 

พร้อมเสิร์ฟ 

เมนูที่สอง

 'ชาเขียมนมสดเย็น' 

อีกหนึ่งเมนูยอดนิยมเช่นกัน 

นอกจากจะได้ลิ้มลองเครื่องดื่ม 

ที่มีกลิ่นหอมของชาแล้ว 

ยังควบคู่ไปกับนมสดหอมๆ 

รสชาติหวานชื่นใจกันไปเลย

ส่วนผสม 

ผงชาเขียวมัทฉะ 

น้ำร้อน

 นมข้นหวาน 

น้ำตาลทราย

 นมสด 

วิปปิ้งครีม

 น้ำแข็ง 



วิธีทำ

 นำผงชาเขียวใส่ในถุงกรองชา 

แช่ในน้ำร้อน ประมาณ 3-5 นาที 

ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้ละลาย

 เติมนมข้นหวานลงไปตามใจชอบ คนให้เข้ากัน 

ตักน้ำแข็งใส่แก้ว ให้ล้นแก้วนิดหน่อย 

ใส่นมสดลงไป 2/3 แก้ว หรือตามใจชอบ

 เทน้ำชาเขียวลงไปในแก้ว 

บีบวิปปิ้งครีมตกแต่ง พร้อมเสิร์ฟ 


เมนูที่สาม

 'ชานมเย็น'

 เมื่อมีเมนูชาเขียวเห็นทีจะขาดชานมไปไม่ได้

ด้วยรสชาติสไตล์ไทยๆ หอม หวาน มัน ฉบับดั้งเดิม

 เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดฮิตก็ว่าได้

    

ส่วนผสม 

ผงชาไทย 

น้ำต้มเดือด

 น้ำตาลทราย 

นมข้นหวาน 

นมข้นจืดสำหรับราดหน้า 

น้ำแข็ง 

วิธีทำ 

กรองผงชาไทย

 โดยแช่ไว้ในน้ำต้มเดือดประมาณ 15 นาที 

ใส่น้ำตาลทรายและนมข้นหวานลงในแก้วผสม

 เตรียมไว้ ครบ 15 นาที ยกถุงกรองชาขึ้น

แล้วเทน้ำชาไทยที่กรองแล้ว 

ใส่ในน้ำตาลทรายคนให้เข้ากันจนละลาย 

พักทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้เย็นลง

 ใส่น้ำแข็งลงในแก้ว

 เทชาไทยลงไปประมาณ 3/4 ส่วน 

ราดนมข้นจืดลงไป พร้อมเสิร์ฟ

 . 

. 

.

 เป็นอย่างไรกันบ้างกับสามสูตรเครื่องดื่มยอดนิยม

 ที่วิธีการทำแสนจะง่ายดาย 

สามารถนำไปทำได้ตามๆกันเลย

สงสัยกันมานาน ไหน 'มัทฉะ' ไหน 'ชาเขียว' ?

     

              เคยสงสัยกันไหมว่า เมื่อไปร้านเครื่องดื่มแล้วสั่งเครื่องดื่มอร่อยๆสักแก้วหนึ่ง สำหรับทาสเครื่อง

ดื่มสีเขียวคงจะเห็นตามเมนูกันบ้างว่า บางร้านก็เขียน มัทฉะลาเต้ บางร้านก็เขียน ชาเขียวเย็นใส่นม  

แล้วตกลงอันไหนล่ะที่อยากกิน นึกเมนูโปรดในใจไว้พอดี พอถึงร้านกลับต้องมาสับสน มิหนำซ้ำบ้างร้าน

ก็ยังมีทั้งมัทฉะทั้งชาเขียวซะอีก ยิ่งงงไปกันใหญ่

   นับว่าถ้าหากไม่ใช่คนญี่ปุ่นแท้ๆก็คงสับสนกันไม่น้อย สำหรับชาเขียวก็คือ Green Tea นั่นเอง ซึ่งไม่ว่า

จะอยู่ในรูปแบบที่เป็นใบๆไว้ชงกับน้ำร้อน ที่บรรจุอยู่ในซองกระดาษหรือซองไนล่อน หรือที่ผ่านการบด

ออกมาเป็นผงๆ ทั้งหมดนี้ก็คือชาเขียว หรือ Green Tea ได้ทั้งหมด 

สำหรับชาเขียวไม่ว่าจะมีลักษณะในรูปแบบใดก็คือชาเขียว เพียงแต่จะมีวิธีเรียกในชื่อที่แตกต่างกันไปเท่านั้นเอง 

.

.

.

มาดูกันว่ารูปแบบมีชื่อเรียกอย่างไร

ชาที่เป็นใบใช้ชงกับน้ำร้อน เราจะเรียกว่า Sencha (煎茶 เซนฉะ) 

ชาที่เป็นใบและมีข้าวคั่วอยู่ด้วย  เราจะเรียกว่า 

Genmaicha (玄米茶 เก็นมัยฉะ) 

ชาเขียวที่ถูกนำมาบดเป็นผง เราเรียกให้ถูกต้องก็คือ

 Matcha (抹茶 มัทฉะ) 

แต่ !!!! 

กว่าจะเป็นมัทฉะได้นั้น ก็ต้องผ่านกรรมวิธีบดโดยครกหินที่ทำให้เกิด

ความร้อนน้อยที่สุด และใช้เวลานานมาก ๆ เลยทีเดียว 

ดังนั้นจะสังเกตได้เลยว่า ถ้าเครื่องดื่มที่มีคำว่า มัทฉะ ก็จะมีราคาสูง

กว่าปกติประมาน 2- 3  เท่าเลยทีเดียว

หากย้อนไปสมัยโบราณของญี่ปุ่นชาเขียวแบบ มัทฉะ จะนิยมใช้ในพิธีชงชาหมือนที่เราเห็นตามสื่อและ

ภาพยนตร์ต่างๆ ซึ่งด้วยความที่เป็นชาเขียวแท้ๆไม่มีเจือปนนั้นก็จะมีรสชาติที่ขมและเข้มข้นมาก ดังนั้น

ในพิธีชงชาขนมที่ใช้รับประทานในพิธีนั้นจึงมีรสชาติที่ค่อนข้างหวานมากๆเพื่อตัดรสชาติกันนั่นเอง

.

.

.

ปัจจุบันเราจะเห็นได้ว่าวิวัฒนาการของชาเขียวนั้นเปลี่ยนแปลงไปมาก ทั้งการนำชาเขียวแบบ มัทฉะ ไป

ผสมกับวัตถุดิบอื่นๆ เพื่อให้เกิดเป็นมัทฉะในรูปแบบผลิตภัณฑ์ต่างๆ ทั้งขนม ไอศกรีมและเครื่องดื่ม

 ตามๆกันไป

สิ้นสุดการรอคอย!!! GODIVA สุดยอดเครื่องดื่มช็อคโกแลตมาถึงไทยแล้ว

งานนี้สาวกช็อคโกแลตมีเฮแน่นอน ➽

กับ GODIVA ร้านช็อคโกแลตจากประเทศเบลเยี่ยมที่มาเปิดสาขาที่ 

Central World 

ให้สาวกผู้คลั่งไคล้ในช็อคโกแลตได้ตามไปชิมกันถึงที่!!!

สายกินสายโซเชียลคงคุ้นหน้าค่าตากันอย่างดี 

กับเมนูเครื่องดื่มช็อคโกแลตสุดฟิน จาก

แบรนด์ GODIVA ที่ไม่ว่าใคร เมื่อไปต่างประเทศไม่ว่าจะเป็น

 ญี่ปุ่น เกาหลี หรือประเทศแถบยุโรป 

ก็จะต้องลองชิมพร้อมกับถ่ายรูปเก๋ๆ

อัพลงโซเชียลให้เพื่อนๆได้อิจฉากันเล่นๆ

แต่วันนี้เห็นที่จะไม่ต้องไปไหนไกลแล้ว

 เมื่อ GODIVA มาเปิดที่เมืองไทยเป็นที่เรียบร้อย

สำหรับเมนูเครื่องดื่มฟินที่พลาดไม่ได้เลยเห็นที่จะเป็น 

Dark Chocolate Decadence 

 และ Dark Chocolate Raspberry Decadence   

เป็นเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นและความหอมของช็อคโกแลตสุดๆ  

ด้านบนเป็นวิปครีมราดด้วยซอสดาร์คช็อค และราสเบอร์รี่ 

สร้างความกลมกล่อมให้ฟินกันไปสุดๆ

อื้อหือ เด็ดขนาดนี้ สายกินสายดื่มต้องห้ามพลาดที่จะไปลิ้งลองกันเลย!!!

รู้จัก “ไอศกรีม” ดีหรือยัง ?

ไอศกรีม นับเป็นของหวานสุดสดชื่น ที่เป็นที่ชื่นชอบไม่ว่าจะเป็นรุ่นใหญ่ รุ่นเล็ก เด็กเล็ก เด็กโต วันนี้เราจึงอยากจะพาไปทำความรู้จักกับไอศกรีมให้สนิทมากไปกว่าเดิม จริงๆ แล้วไอศกรีมเป็นมาอย่างไร มีหน้าตาแบบไหนบ้าง ไปดูกันเล๊ยยย !

http://mangporsudarat.blogspot.com/2015/05/4.html

ไอศกรีม (ice cream)

เราเรียกกันตามภาษาปากว่า “ไอติม” เป็นของหวานแช่แข็งชนิดหนึ่ง ได้จากการผสมส่วนผสม นำไปผ่านการฆ่าเชื้อ แล้วนั้นนำไปปั่นในที่เย็นจัด เพื่อเติมอากาศเข้าไปพร้อม ๆ กับการลดอุณหภูมิ โดยอาศัยเครื่องปั่นไอศกรีม ไอศกรีมตักโดยทั่วไปจะต้องผ่านขั้นตอนการแช่เยือกแข็งอีกครั้งก่อนนำมาขายหรือรับประทาน

แต่ว่าในปัจจุบันนี้เราจะเห็นกันว่า มีไอศกรีมโฮมเมดออกมาให้เราได้ลองทำกันอย่างมากมาย ขั้นตอนมากมายที่ว่ามา จึงถูกตัดให้สั้นลง และทำกันเองง่ายๆ ภายในบ้านนั่นเอง

 

ไอศกรีม มีมาตั้งแต่ยุคโบราณเชียวนะ

จริงๆ แล้ว ต้นกำเนิดของไอศกรีมนั้น ไม่เป็นที่แน่ชัดมาเริ่มจากไหน บางข้อมูลก็ว่าเริ่มมีมาตั้งแต่สมัยจักรพรรดิเนโรแห่งจักรวรรดิโรมัน ที่ได้มีการพระราชทานเลี้ยงไอศกรีมทหาร โดยในสมัยนั้นทำจากเกล็ดน้ำแข็ง (หิมะ) ผสมน้ำผึ้งและผลไม้ ซึ่งคล้ายกับไอศกรีมเชอร์เบตในปัจจุบัน แต่บ้างก็ว่ามาจากประเทศจีน เกิดจากเมื่อสมัยโบราณที่นมถือเป็นของหายาก จึงได้มีการคิดวิธีเก็บรักษาโดยการเอาไปฝังในหิมะ จึงเกิดเป็นไอศกรีมขึ้น แม้จะไม่ได้มีลักษณะเหมือนกับไอศกรีมอย่างทุกวันนี้

แต่บ้างก็ว่ามาจากอิตาลี โดยมาร์โค โปโล กลับจากจีนแล้วเอาสูตรไอศกรีมมาเผยแพร่ ซึ่งในตอนนั้นไอศกรีมของจีนยังไม่มีนม เป็นคล้ายน้ำแข็งไสมากกว่า ยังมีจุดเริ่มต้นจากอังกฤษเมื่อสมัยพระเจ้าชาร์ลส์ที่ 1 พ่อครัวคนหนึ่งมีสูตรเด็ดเป็นครีมแช่แข็งปรุงรส ซึ่งเป็นสูตรลับสุดยอดที่ส่งเป็นของหวานถวายพระองค์ ทว่าเมื่อพระองค์ถูกปลงพระชนม์โดยโอลิเวอร์ ครอมเวลล์ ระหว่างสงครามกลางเมืองอังกฤษระหว่างปี ค.ศ. 1642-ค.ศ. 1651 พ่อครัวต้องลี้ภัยไปยุโรปจึงได้นำสูตรไอศกรีมนี้เผยแพร่ออกไป

 

ไอศกรีม เข้ามาในไทยสมัน ร.5

เล่ากันว่า "ไอศครีม" มีต้นกำเนิดมาจากดินแดนในต่างประเทศ ทั้งนี้ได้แพร่กระจายเข้ามาในประเทศไทยเมื่อสมัยรัชกาลที่ 5 ในสมัยนั้นส่วนใหญ่จะใช้รับประทานกันแต่ภายในวังเป็นส่วนใหญ่ เนื่องจากไอศกรีมเป็นอาหารหวานที่ทันสมัยหรืออาจจะเรียกได้ว่าเป็นนวัตกรรมใหม่ก็ว่าได้ ใครได้ลองรับประทานไอศกรีมในสมัยนั้นก็ถือว่า เป็นคนที่ก้าวล้ำนำสมัยไปโดยปริยาย

ถือว่าสมัยเราโชคดีนะเนี่ย ที่มีของอร่อยๆ ในราคาที่สบายกระเป๋าไปจนถึงมีระดับ แถมยังมีให้เลือกสรรมากมายอีกด้วย ไปดูกันว่า ไอศกรีมมีแบบไหนบ้าง หน้าตาจะน่ากินขนาดไหน

ไอศกรีม สามารถแบ่งตามชนิดต่างๆ ได้ 6 ชนิด

1. ไอศกรีม ( lce Cream ) มีส่วนผสมของนม น้ำตาล ไขมันและเครื่องปรุงรส อื่นๆ เช่น ช็อกโกแลต วานิลลา กาแฟ หรือผลไม้ไม่ว่าจะเป็น สตรอเบอร์รี่ ข้าวโพด เผือก เป็นส่วนประกอบไอศกรีมพรีเมี่ยม มีส่วนผสมของไขมันมากที่สุด ในประเภทของ ไอศกรีมทุกชนิด การบริโภคไอศกรีมทั่วโลกคิดเป็น 70% ของบริมาณของหวาน แช่แข็งทั้งหมด

https://www.pinterest.com/pin/488922103280648118/

2. ไอศกรีมหวานเย็นผสมนม ( Milk lce or lce Milk) มีปริมาณไขมันน้อยกว่า ไอศกรีมมีส่วนผสมของนม น้ำตาลและเครื่องปรุงรสอื่นๆ สามารถผลิต ไอศกรีม ชนิดนี้ได้ทั้งแบบเนื้อนุ่มและแบบเนื้อแข็ง

 

https://www.pinterest.com/pin/456411743467642441/

3. เชอร์เบท (Sherbet) ไม่มีไขมัน มีส่วนผสมสำคัญคือน้ำผลไม้และน้ำตาล มีนมเป็นส่วนประกอบเพียงเล็กนัอย รสชาติออกเปรี้ยวและหวาน เนื้อไอศกรีม เชอร์เบทจะเหนียว เนียนละเอียด สีสวยสดใส

https://www.pinterest.com/pin/168603579776105625/

4. ซอร์เบท์ (Sorbet) ไม่มีไขมัน มีส่วนผสมสำคัญ คือ ผลไม้(น้ำผลไมัหรือชิ้น เนื้อผลไม้บด) และน้ำตาล ซอร์เบท์มีปริมาณน้ำตาลมากที่สุด เนื้อไอศกรีมมีลักษณะเป็นเกล็ดละเอียด นุ่มได้รสชาติผลไม้เข้มข้น

 https://www.pinterest.com/pin/51509989467793090

5. ไอศกรีมหวานเย็น (Water Ice) ไอศกรีมหวานเย็น มีส่วนผสมหลัก คือ น้ำตาล น้ำเครื่องปรุงรสและกลิ่น ไม่มีส่วนผสมของไขมัน มีปริมาณน้ำมากที่สุด สีและรส เป็นส่วนผสมสำคัญเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีสีสัน และรสชาติที่ต้องการส่วนใหญ่มี ลักษณะ เป็นแท่ง

https://www.pinterest.com/pin/AexSRzHTuu-J9yfiuZUzUEp875-nN1myu380gf1mU1LDHsUoKn56caw/

6. ไอศกรีมโยเกิร์ต (Y๐hGurt Ice Cream) มีส่วนผสมหลักคือไอศกรีมและโยเกิร์ต ซี่งจะให้รสชาติหวานกลมกล่อมแบบไอศกรีม และเปรี้ยวเล็กนัอยแบบโยเกิร์ต สามารถผลิตไอศกรีมโยเกิร์ตได้หลากหลายรสชาติเหมือนไอศกรีมทั่วไป แต่โดยส่วนใหญ่จะใช้รสชาติผลไม้เป็นหลัก

https://www.pinterest.com/pin/516647388481614386/

สนิทกับไอศกรีมกันมากพอสมควรแล้วเนอะ พอเห็นหน้าตาไอศกรีมเยอะแยะขนาดนี้แล้ว แต่ละชนิดก็น่าลิ้มลองสุดๆ เลย หลายคนคงอดใจไม่ไหวแล้วใช่ไหมล่ะ จะรออะไร ไปหาไอศกรีมอร่อยๆ ทานกันเถอะ !!

ข้อมูล   :  http://www.student.chula.ac.th/~53373185/page_2.htm

               http://www.myfirstbrain.com/main_view.aspx?ID=56377

              http://th.wikipedia.org/wiki

5 ร้านนมสุดเด็ด ที่สายดริ๊งห้ามพลาด!!!

              วัยรุ่นยุคใหม่ใครๆก็หันมาดื่มนม !!   ไม่ว่าจะปาร์ตี้ หรือมีเดท ยุคนี้แล้วต้องหันมาเข้าร้านนมเท่านั้น กับ 5  ร้านนมสุดเด็ดที่ต้องบอกกันเลยว่าสายดริ๊งสไตล์ใสใสวัยเฮลตี้ต้องห้ามพลาด ตามมาดูกันเล๊ยยยย

"1" 

มนต์นมสด

        ร้านนมเก่าแก่ที่มีมานานกว่า 10 ปี แถมยังเป็นที่นิยมอย่างต่อเนื่อง ด้วยนมสดและขนมปังปิ้งที่รสชาติคงคุณภาพมาอย่างยาวนาน แถมราคาก็แสนจะย่อมเยาว์ จึงไม่แปลกใจที่ร้านนี้กลายเป็นขวัญใจของทุกเพศทุกวัย  

ที่ตั้ง        : 160/1-3 ถนนเสาชิงช้า พระนคร กรุงเทพฯ 10200
เวลาเปิด : จันทร์ 12.00 - 21.00 น. พุธ - อาทิตย์ 12.00 - อาทิตย์ 12.00 - 21.00 น. (หยุดวันอังคาร)
โทรศัพท์ : 02 866 2821

"2"

นมประจำชั้น

         ร้านนมน้องใหม่ของนางเอกขวัญใจวัยใส 'ใบเฟิร์น พิมพ์ชนก'  ที่เพิ่งจะเปิดตัวได้ไม่นาน แต่ก็สร้างความนิยมได้อย่างล้มหลาม ด้วยเมนูกวนๆ ภายใต้คอนเซปต์ของห้องเรียนที่สร้างความแปลกใหม่เหมือนได้ย้อนกลับสู่วัยเรียนอีกครั้ง 

ที่ตั้ง          : 1/179 ซอยวัชรพล2/7 โครงการเวนิช ดิ ไอริส ถนนวัชรพล แขวงท่าแร้ง  เขตบางเขน        

                   กทม. 10220

เวลาเปิด   : ทุกวัน เวลา 11.00 - 21.00 น.

โทรศัพท์   : 081 700 3075

"3"

เน้นนม คาเฟ่

          ร้านนมแปลกใหม่ที่แตกต่างจากร้านนมทั่วไป ด้วยการตกแต่งสไตล์คาเฟ่ชิคๆ เหมาะสำหรับปาร์ตี้กับเพื่อน ครอบครัว หรือคนรักก็จะเก๋ไก๋ไปอีกแบบ รวมไปถึงเมนูนมที่เสิร์ฟมาเป็นทาวเวอร์ และอีกหลากหลายเป็นเมนูคุณภาพที่ชวนให้ต้องมาลองสักครั้ง

ที่ตั้ง         : 94 ถนน เพชรเกษมสายเก่า แขวง บางด้วน เขต ภาษีเจริญ กรุงเทพมหานคร 10160 

เวลาเปิด : ทุกวัน เวลา14.00-23.00 น.

โทรศัพท์ : 093 889 7977

 "4"

นมโจ

         ร้านนมเก่าแก่ย่านพระนครในซอยศาลเจ้าพ่อเสือ เป็นร้านเล็กๆแต่คับไปด้วยคุณภาพ ด้วยนมสดแท้ร้อยเปอร์เซ็นต์ และเมนูขนมปังอีกหลากหลายเมนูที่สายดริ๊งนมต้องห้ามพลาดด้วยรสชาตินมดั้งเดิมแท้ๆที่ชวนมาลิ้มลอง

ที่ตั้ง        : ถนน มหรรณพ แขวง เสาชิงช้า เขต พระนคร กรุงเทพมหานคร 10200

เวลาเปิด : ทุกวัน เวลา 14.00 - 23.00 น.

โทรศัพท์ : 085 222 9188

"5"

ฟาร์มนม คาเฟ่

         ร้านนมสไตล์ชิคๆอีกร้านที่แนะนำ ด้วยเมนูที่หลากหลายสายดริ๊งมาลิ้มลอง  ไม่ว่าจะมาเดี่ยว มาคู่ หรือเป็นหมู่คณะ ร้านที่ก็มีทุกเมนูไว้ตอบโจทย์ด้วยความสร้างสรรค์ แถมยังให้บรรยากาศชวนปาร์ตี้แบบโนแอลกอฮอล์สุดๆ

ที่ตั้ง        : 283 ซอยวุฒากาศ 57 ถนนวุฒากาศ กรุงเทพ 10150

เวลาเปิด : ทุกวัน เวลา 9.00 - 0.00 น.

โทรศัพท์ : 097 210 3298